ponnypluttarnas

Fick en liten fråga efter receptet på cheesecaken och det kommer här!


Ingredienser

12 st         Digestivekex
50 g          Smör
4 st           Gelatinblad
2 st           Ägg
2 dl           Lätt créme fraiche
400 g        Lätt färskost (jag använde philadelphiaost light)
1,5 dl        Strösocker
1 tsk         Vaniljsocker
2 st           Lime (Rivet skal och saft)

Garnering

4 msk       Vatten
2 msk       Strösocker
1 st           Gelatinblad
2 st           Passionsfrukter


Tillagning

1. Krossa kexen fint. Smält smöret och blanda det med kaksmulorna. Tryck ut smulorna i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen.
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Dela äggen. Blanda äggulor, creme fraiche, ost, socker, vaniljsocker och limeskal till en slät smet.
3. Värm limesaften i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i limesaften. Låt svalna något och häll ner i en tunn stråle i ostsmeten under omrörning. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten. Häll blandningen i formen och släta till ytan. Ställ i kylen minst 1 timme.
4. Lägg gelatinbladet till garneringen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladet smälta i kastrullen. Halvera och skrapa ur passionsfrukterna, ta inte med hinnorna. Blanda ner passionfruktsinkråmet i kastrullen och låt svalna. Häll gelén över tårtan. Ställ i kylen tills gelén stelnat, minst 1 timme.
5. Lossa kakan från formen och servera som dessert.

Kram//Emma

Idag har jag haft fullt upp! Efter skolann drog jag och Matildis iväg till stallet och red en underbar barbackatur sedan åkte jag hem och åt. Efter det bar det av till konsum för att köpa ingredienser till kakan som jag måste göra till teorin, för jag föll ju av för ett x antal veckor sedan.
Jag ska göra en lime cheesecake med passionsfruktsgarnering. Gjorde den för första gången här om dagen och den blev en riktig hit!





Få se om jag kan toppa förra gångens resultat ^^.

Ha det bra allihop!  //Emma

Hej allihop!

Idag är det ett sånt där typiskt vårväder så det blir till att rida ut på långritt idag med lille Snobben. Jag hade egentligen ställt in mig på att rida barbacka men det vår vänta, en sån här dag kan man inte bara låta passera.

Nu måste jag gå för Matilda kommer och hämtar mig om en kvart. Hoppas ni där hemma också får er en tur i det fina vädret!

Kram //Emma

//Emma

Matilda har tipsat om ett par jättesnygga ridstövlar från börjes men jag känner mig lite kluven när det gäller om jag ska köpa eller inte... Vad jag har hört så har inte börjes ett särskilt bra rykte så jag får lite beslutsångest. Stövlarna kostar 1 749 kr.

Vad tycker ni?? Om ni har sett nå



//Emma

Godmorgon alla söta läsare,